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柳州专业小吃培训项目包括特色小吃、早点早餐、特色油炸、烧烤系列、卤肉卤菜、流动型经营、冷饮、凉菜、小吃车、砂锅、炒菜、面点、盖浇饭、干锅、卤鸡卤鸭、扣碗、营养粥、火锅、面包糕点、蛋糕烘焙等。
常见早餐、肠粉、包子、烧烤、烤鱼、卤菜、奶茶、烧腊、油条麻圆、土家酱香饼、麻辣烫、重庆小面、汤粉王、营养粥等多个市面常见项目都有培训。
特色小吃：羊肉汤、牛肉汤、麻辣烫、西安凉皮、酸辣粉、黄焖鸡米饭等
早餐面点 ：油条、鲜汁大包、肉夹馍、特色馅饼、煎饼果子、豆腐脑
烧烤卤水：卤猪头肉、酱牛肉、口水鸡、夫妻肺片、红油肚丝、陕西凉皮等
外卖系列：炸鸡汉堡、营养便当、饺子馄饨、排骨米饭、麻辣烫
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